生蚝买来，用盐和生粉抓下，冲洗干净。

放入微波炉，光波烤两分钟，

挤上点柠檬汁，沾点芥茉酱油，放入口中。

满口缠绵的是生蚝的鲜美汁液。

那种满足与美好，只可意会不能言传。

看到了象拔蚌！我的大爱！

云雀姐姐，你说的海鲜市场在哪啊？不会是传说中蛇口的那个吧？

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原帖由 潇湘残月 于 2010-7-31 12:19:30 发表 看到了象拔蚌！我的大爱！ 云雀姐姐，你说的海鲜市场在哪啊？不会是传说中蛇口的那个吧？

不是蛇口，蛇口市场虽说海鲜也不少，

但人多，市场卫生也差，且停车难。

我现在老家呢。

买来净肉的生蚝，带有一些滑滑的粘液，我们这儿叫潺。

撒上点细盐和生粉，搅拌匀了，用清水淘洗几遍，也就干净了。

生蚝煎蛋，其实跟台湾的蚵仔煎差不多。

洗净的生蚝拌上薯粉，打几个鸡蛋，加少许细盐拌匀。

我还加了点肉末。

这样上锅蒸蛋也是蛮好吃的，反正只有用心，美食可以多种做法。

老家还有一种小吃叫：“蚝烙”，主要是蚝拌着薯粉水，油锅煎，

煎成形后淋上蛋液，再两面煎黄，装盘时点缀点香菜。

吃时沾鱼露调味。

鲜鱿鱼，小小个那种，白灼，沾芥茉酱油，非常鲜。

大个的，切小块，炒韭菜，荷兰豆都好。

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原帖由 虫虫翡翠 于 2010-7-31 15:45:57 发表   云雀你几时回来？请我去你家吃饭好不``` 偶带礼物去……

这种是水蟹，没什么肉和蟹粉，拿来煲冬瓜汤或蟹粥的，就吃一个味道而已。

太口水了,我等

发完第一印象

接下来看云雀的表演

口水哗啦哗啦的

555，受20帖限制鸟。

因为这里人的餐桌上以海鲜为主，

可以一顿无肉，不可一餐无鱼。

所以，鱼档的鱼基本到傍晚七点都能售完。

如有售不出的也让一些小食店，食堂之类的收了。