我爸妈在深圳的时候，我经常给他们做海鲜

这个是福建做法，酱油水。。。酱油也是厦门旅游带回来的

比李锦记这些多甜味，颜色赤浓，汤汁做出来鲜甜

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原帖由 lovebean 于 2011-11-5 21:15:03 发表第一张那个扣肉是不是正宗YC版的，入口即化的？！

当然，不过胚子是我舅妈做的。。

我天天做饭的哇。。。前几年是工作忙，顾不上，现在不忙了，天天当厨娘了~

前天去了朋友家，她男人出差，每天没好饭吃。

她点名要吃我做的香辣濑尿虾跟海虾。

顺带买了几个大闸蟹，几个人吃的不亦乐呼~

把酒言欢，家长里短，几个人干掉一瓶白雪香槟。。。

看到没，容器是啥？是锅啊！！！

一锅4斤濑尿虾，我要分好几拨炸。。。

上分解图吧，懒得说做法了，其实做法很简单

不简单的是，常年积累的，对咸淡的把握，放各种调味料的比例而已

中国的菜谱是最让外国人揪心的，神马少许，神马适量。

哪像烘焙那样精确到毫克的。。。

其实，也就是手熟尔~熟能生巧就是了

这些菜，我很少自己在家做，因为家有广东人，嫌上火。。。

一般都是朋友生日神马的点菜，我下厨。。。

知道我会做饭的，那都是会吃的。嘿嘿~

除了葱姜蒜，我还喜欢一种作料就是红葱头，油炸以后有奇香。

平时买一捆扔厨房，即便下面的时候炸点葱油都清水变鸡汤了~

尤其做这些香口的菜，红葱头必不可少哦~

这是两次做的，我放一起做图了~

将就看吧~

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原帖由 哈暴暴 于 2011-11-5 21:41:09 发表 这些没有我不爱吃的，荤素搭配的太好鸟 钻姐，我要去广东那啥的时候，求包养啊

来。。。。管饱~~~

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原帖由 偶是紫紫 于 2011-11-5 21:25:33 发表福建做法。。。LZ福建人？

当然不是。。。吃货就是该全国各地吃法都研究的嘛|~