我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-18 17:50:17

按此方：

材料：粘米粉50克、糯米粉1/4汤匙,澄面粉38克、砂糖或红糖50克、水二杯约250毫升、熟红豆三汤匙、油少量。

将粉料用大概1/4水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。

加入红豆

钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。
特地去网上买了粘米粉，本来我以为做出来会象以前买来吃的一样是透明的，不过。。。

家里没有糯米粉，所以没加，口感有些弹性的，不过没买来的那么Q；红豆换了红枣肉。后来上网查，据说正宗的钵仔糕是不透明的，但比用藕粉做的透明的好吃。
熟悉仔糕的大家来说说，怎么做的好吃，藕粉能做出透明的来吗？（话说透明的比较美貌）

2012-2-18 17:50:17

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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呃。。。图片缩成长圆的了

2012-2-18 17:53:50

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哈暴暴

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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正饿，鱼就上甜品了

米未到，翠已远………………
16,14，14，12,06
介面颜色暗的，我皮肤黑上手不好看
绿的请不起，我关注细糯和冰化地糯化地，粉紫除外
宽版适合瘦人，我已经瘦了。。。。。

还有，我对那些个头小于28MM的或者雕刻过于复杂，一眼看不明白是啥的，Say NO

2012-2-18 17:55:39

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黄桃光光

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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要用淀粉的吧？

2012-2-18 18:08:15

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smallfish

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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配料不一样是不是就不会透明？

2012-2-18 19:38:10

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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我会做白糖糕

别拿虾米不当海鲜
偶是小蜜

2012-2-18 19:40:44

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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QUOTE:
原帖由 黄桃光光 于 2012-2-18 18:08:15 发表要用淀粉的吧？

恩，澄面粉就是小麦淀粉

2012-2-18 20:02:17

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donghao219

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-18 20:06:07

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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QUOTE:
原帖由紫晴于 2012-2-18 19:40:44 发表
我会做白糖糕

哟，不但年轻漂亮，还手巧

2012-2-18 20:06:25

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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QUOTE:
原帖由 哈暴暴 于 2012-2-18 17:55:39 发表
正饿，鱼就上甜品了

俺也是早，午都没什么吃的，做完吃了二个小碗里的，很饱

2012-2-18 20:08:35

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爱玉姐姐

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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QUOTE:
原帖由紫晴于 2012-2-18 19:40:44 发表
我会做白糖糕

这帖子太太太。。。。。。我正在做白糖发糕呢。

2012-2-18 20:33:17

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killylee

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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QUOTE:
原帖由紫晴于 2012-2-18 19:40:44 发表
我会做白糖糕

这不得瑟一下，显摆一下，怕人家不知道吧！！！

给姐快递来两块！

钻石不姓李~~

2012-2-18 20:39:51

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爱玉姐姐

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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QUOTE:
原帖由 爱玉姐姐 于 2012-2-18 20:33:17 发表
这帖子太太太。。。。。。我正在做白糖发糕呢。

赶紧把做法贴出来吧，我刚刚又失败了。我是在视频上看的，大米粉、糯米粉各一半，倒入适量的水，在锅里迅速搅动到粘稠糊状，放酵母，醒个40分钟的样子，入锅蒸15分钟，惨败啊，出来是稀的，不知道哪里出问题了。

2012-2-18 20:54:04

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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钻姐教俺滴

摸索了3-4次终于成功了像超细海绵一样

只用100%大米粉就好了

别拿虾米不当海鲜
偶是小蜜

2012-2-18 20:58:50

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爱玉姐姐

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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赶紧的，说出方法来

2012-2-18 21:05:16

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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原帖由 爱玉姐姐 于 2012-2-18 21:05:16 发表赶紧的，说出方法来

我站短你那个博客地址

别拿虾米不当海鲜
偶是小蜜

2012-2-18 22:29:28

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翡翠良缘

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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我也要，晴儿，我没有微博，你贴出来

蜗牛的家

2012-2-18 23:11:24

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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QUOTE:
原帖由 翡翠良缘 于 2012-2-18 23:11:24 发表我也要，晴儿，我没有微博，你贴出来

不是微博那个做法是个博客

哎呀我现在都是自己酌量写不出来具体我站短你地址吧。

别拿虾米不当海鲜
偶是小蜜

2012-2-18 23:26:58

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spriteland

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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飘进来....补一句....偶会吃.......

2012-2-19 9:16:48

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alang321

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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每一样都尝尝。嗯，不错呀。

不过，甜食不可多吃，对眼睛不好呀。尤其是近视的

2012-2-19 9:34:57

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crystal200

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-19 10:17:11

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zdz

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-19 10:39:02

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碧荷

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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爱往者爱返，福往者福来。

2012-2-19 10:58:17

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linda

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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。。。。。。

2012-2-19 11:36:39

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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都是巧手的人儿啊，俺笨，俺喜欢吃现成的

虫虫翡翠深圳南山店客服
分店地址:深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺（海德一道和文心五路交汇处）
电话:26686203
手提:186 6537 2447
QQ:7827 7960 敲门砖:虫网

2012-2-19 11:46:54

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小米粒儿

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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白糖糕很像小时候吃滴发糕哩

2012-2-19 14:39:52

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tiffany163

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-19 15:26:30

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lby0315

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-19 18:48:43

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-19 22:41:37

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happyvole

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-20 9:18:02

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难得糊涂

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Re：我做的钵仔糕why不是透明的

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2012-2-20 9:24:06

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