| 论坛
Loading...
 导航 网站首页 -> 论坛首页 -> 虫虫星空 -> 休闲人生 -> 做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!
回复
标题:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!收藏 编辑 删除 楼主 | 上一篇 下一篇
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
资料 短消息2012-7-6 12:19:00
连续三天起早贪黑,
做戚风蛋糕做到风中凌乱
虽然戚风蛋糕我会做,
但是这个新烤箱它没做过,
所以不是火大了就是火小了,
第一个蛋糕坍陷。。。。。。丑得咧!
为了亡羊补牢,这个克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉了
关于如何屡败屡战做戚风,
咱下次开贴专门八,赶上连续剧了都
 
蓝莓慕斯的图哈,也挺丑的。。。。。。
 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 12:19:00 顶部
紫晴
等级:老种玻璃地祖母绿舰长
权限:版主
尚未开博
积分:164905
发帖数:15437
注册:2007年5月4日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第2楼
别拿虾米不当海鲜
 偶是小蜜
2012-7-6 12:21:15
资料 短消息 顶部
虫虫翡翠北京店
等级:玻璃地船长
权限:管理员
尚未开博
积分:45810
发帖数:2562
注册:2010年7月3日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第3楼
虫虫翡翠北京店地址:北京朝阳区华威南路6号(华威桥西南角)天雅古玩城3层345号~欢迎来玩~
营业时间:10:00-18:00(周二休息)
TEL:13811823230~---郭璐(小Y)
     010-5136 9330
QQ:14203715
淘宝:http://shop62800352.taobao.com/
2012-7-6 12:24:50
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第4楼

上面是葡萄味的果冻层,嵌了新鲜的蓝莓果,

下面是蓝莓+葡萄味的奶油慕斯层,

里面是天使蛋糕的坯子。

 

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 12:26:24
资料 短消息 顶部
spriteland
等级:老种玻璃地祖母绿舰长
权限:普通用户
尚未开博
积分:64890
发帖数:6030
注册:2010年5月3日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第5楼
yo~~~~~
2012-7-6 12:28:50
资料 短消息 顶部
半个水晶柠檬
等级:老种玻璃地舰长
权限:普通用户
尚未开博
积分:54428
发帖数:3694
注册:2007年2月3日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第6楼
偶今天晚上就回深圳了,周日有的吃不?
夏天,蜗居。。。
2012-7-6 12:33:39
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第7楼

为毛说是克难的慕斯蛋糕内?

 

第一,因为姐数学不太好,买了个8寸的方形慕斯圈,

到手一看不大啊~~以为买错了或者卖家发错了6寸的,

然后按6寸的模具配的奶油,只用了200ml,直接导致这个蛋糕是个矮子!!!

 

第二,因为网上买的奶油一不小心常温放了一天,导致油水分离了,

无论如何不能打发,木办法,只好让蛋糕片又等了一天,

又从超市买了奶油才做成!好在家乐福有奶油卖啊,阿弥陀佛啊~~

 

第三呢,因为用来凝结奶油馅和果冻的吉利丁片忘了买,

所以只好买了一堆的旺旺QQ糖代替,所以果冻的颜色有点诡异啊啊啊!

 

今天拎到店里脱模的时候,发现,

这个模具放在8寸的蛋糕底盘上它正好啊~~

原来它果然是个8寸的慕斯圈!!!

我我我,无语。。。。。。

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 12:37:02
资料 短消息 顶部
虫虫翡翠小利
等级:玛瑙底船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10730
发帖数:1206
注册:2010年5月1日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第8楼
  好想吃啊
2012-7-6 12:38:04
资料 短消息 顶部
Strabbit
等级:老种玻璃地祖母绿舰长
权限:普通用户
尚未开博
积分:52634
发帖数:5202
注册:2009年5月15日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第9楼
 巧手
行到水穷处, 坐看云起时。
2012-7-6 12:46:39
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第10楼

看下蛋糕坯子,我切我切我切切切,

水平真臭,我爹送毛毛上学回来一看,

那么大的蛋糕给切成这样啦?!叹息。。。。。。

然后我俩把切下来的蛋糕边角当早餐给吃掉了~~

蛋糕里面还有蔓越莓碎,嗯,量很足,大手笔,

酸酸甜甜的。。。

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 12:48:30
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第11楼

用锡箔纸把慕斯圈的底部包好

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 12:50:40
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第12楼

蛋糕片放进去,比慕斯圈的尺寸略小。

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 12:51:54
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第13楼

蓝莓果酱50g,

旺旺葡萄味QQ糖75g,

加两大匙水,隔水融化成液体状。

为毛没用蓝莓味的QQ糖涅?因为据说这个味儿的太甜了。

这里的“一大匙”是指西点的专业量勺哈,一般成套卖的。

不过这个我随便从壶里到了点热水,

太不认真了,批评,一定要批评

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 12:56:06
资料 短消息 顶部
barbarabei
等级:玛瑙底船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:24640
发帖数:1961
注册:2010年6月25日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第14楼

嗷~开学~

2012-7-6 12:57:11
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第15楼

旺旺凉着的时候打发奶油,

从牛奶状打发成奶昔状就OK了。

如果要裱花的话,需要打发到湿性发泡的状态哈,

慕斯就不用了。

 

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 13:00:18
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第16楼

把凉好的蓝莓果酱液体倒入打发好的奶油,

搅拌。

我还切了些新鲜的蓝莓放进去,口感更好些。

不过我也好久没做了,没啥手感,

所以留了一点没都用完,奶油馅就有点稠啊,唉。。。

倒入模具里就可以看出来了。

 

 

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 13:06:32
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第17楼
先吃饭哈,人生大事
虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 13:07:20
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第18楼

快速解决完人生大事,继续。

 

奶油馅倒入模具,倒一半,再放入另一片蛋糕,

把剩下的都倒进去,抹平~~

抹得不太平,因为王毛毛在一边偷吃,

所以火速封好放入冰箱并把铲子上剩的都刮给她吃,安慰下。。。。。。

 

这是隔水融化的旺旺QQ糖,葡萄味的,一包70g,两匙水。

(少用些也可,果冻的颜色会淡些。)

当然这是第二天了哈,蛋糕在冰箱里冷藏了一夜已经凝固了。

放了一些新鲜蓝莓果点缀。

 

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 13:36:17
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第19楼

历时三天做完的慕斯蛋糕,

真的很难得有木有?!

即使不好吃,也要轻点拍啊

早就买了8寸的蛋糕盒,

衬上去马上身价上涨一个层次有木有!!!

 

脱模~~,先把锡箔纸揭掉,放在垫片上,

然后,用热毛巾捂一下周边,或者吹风机吹一下,

这些店里都木有,拿纸巾蘸了热水擦了下四边,

看,慢慢脱下来~~

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 13:49:51
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第20楼

配个盒子就很漂亮了嗷~~

可以随时提走送人

 

 

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 13:59:32
资料 短消息 顶部
海绵宝宝
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:7020
发帖数:723
注册:2011年3月25日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第21楼
2012-7-6 14:08:19
资料 短消息 顶部
步步生莲
等级:玛瑙底船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:20937
发帖数:1720
注册:2009年12月28日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第22楼

味道好极了,上面的一层Q糖,很有嚼劲。入口即化,没吃够

虫虫翡翠深圳南山店客服
分店地址:深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺(海德一道和文心五路交汇处)
电话:26686203
手提:186 6537 2447
QQ:7827 7960 敲门砖:虫网
2012-7-6 14:12:25
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第23楼

很快吃光,说明还是挺好吃滴哈

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 14:16:29
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第24楼

单独来一张吧~~

 

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 14:17:07
资料 短消息 顶部
步步生莲
等级:玛瑙底船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:20937
发帖数:1720
注册:2009年12月28日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第25楼

某帅光吃不露脸,很不地道哦

虫虫翡翠深圳南山店客服
分店地址:深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺(海德一道和文心五路交汇处)
电话:26686203
手提:186 6537 2447
QQ:7827 7960 敲门砖:虫网
2012-7-6 14:17:59
资料 短消息 顶部
自由的DLDL
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:10680
发帖数:763
注册:2012年5月16日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第26楼

早上临出门,交待我爹做另外一个心形的6寸蓝莓慕斯蛋糕,

已经有个6寸的戚风在烤箱里烤着。

不过刚刚我老爹打电话过来,

说奶油打发失败了。。。。。。

等下去超市多买几盒,晚上再接再励,哦耶

======================the end ======================

虫虫翡翠南山店店长=迪莉娅=DL
QQ:1036007240
MP:13530501935
2012-7-6 14:21:59
资料 短消息 顶部
步步生莲
等级:玛瑙底船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:20937
发帖数:1720
注册:2009年12月28日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第27楼
明天又有的吃,哦哦也
虫虫翡翠深圳南山店客服
分店地址:深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺(海德一道和文心五路交汇处)
电话:26686203
手提:186 6537 2447
QQ:7827 7960 敲门砖:虫网
2012-7-6 14:23:25
资料 短消息 顶部
嘉木
等级:老种玻璃地祖母绿舰长
权限:普通用户
尚未开博
积分:71826
发帖数:7451
注册:2009年2月19日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第28楼

青年偶像!老年偶像!

因为成长,所以懂得。因为懂得,所以慈悲。
2012-7-6 14:27:15
资料 短消息 顶部
小白和小黄1
等级:老种玻璃地祖母绿舰长
权限:普通用户
尚未开博
积分:102190
发帖数:9892
注册:2009年5月20日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第29楼
2012-7-6 14:32:27
资料 短消息 顶部
kittey011
等级:冰荧船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:17520
发帖数:909
注册:2011年6月13日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第30楼
哇塞 跟蛋糕房的一样一样滴.......可以开店了
2012-7-6 14:38:09
资料 短消息 顶部
happyvole
等级:玻璃地船长
权限:普通用户
尚未开博
积分:25690
发帖数:2569
注册:2011年4月18日
Re:做蛋糕做得风中凌乱。。。克难的蓝莓慕斯蛋糕出炉~~谁来当它的实验品?!编辑 删除 引用 第31楼
2012-7-6 15:04:34
资料 短消息 顶部
第1页 共3页 共64个回复     <<        >>    
 快速回复
  • 支持UBB,HTML标签

  • 高级回复

  • 操作选项:评分 加精 解精 奖惩 设专题 设公告 解公告 固顶 总固顶 解固顶 结帖 解结帖 锁帖 解锁 移帖 删帖
    【总店地址】深圳市罗湖区深南东路新秀路口古玩城翡翠珠宝城3楼J—320-322号
    购物指南 | 虫虫相册 | 联络我们
    【平洲店地址】广东省佛山市南海区平洲玉器街翠宝园7栋
    版权所有 © 虫虫翡翠
    【上海店地址】上海市丽水路81号地下一层玉道玉器广场20&21号
    粤ICP备09042827号
    【南山店地址】深圳南山区海岸城保利文化广场二楼B2-35号商铺
    WWW.CCFEICUI.COM
    电话:4000-111-520