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标题:不小心打碎了鸡蛋怎么处理？收藏 编辑 删除 楼主 | 上一篇 下一篇
卿卿如珸
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资料 短消息2010-4-16 17:11:26
         前阵子在群里听小冰块说起自己一不小心打碎了八个鸡蛋，晚上九点钟，冰冷的夜里，花两个小时把打烂的鸡蛋煮成白水煮蛋，中间因为有白沫子，还换了两回水。结果煮出来的鸡蛋还空空的、让人心生怀疑。
2010-4-16 17:11:26 顶部
卿卿如珸
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第2楼
          今天又听到有MM说自己一不小心打碎了鸡蛋，只好全部煎了。煎蛋当然是处理不小心打碎的鸡蛋的好办法。如果不小心打碎的数量不是很多，或煎或蒸都能把鸡蛋很好滴处理掉。可是万一要是一不小心，整盒都掉地上了呢？一次打碎十个以上的鸡蛋时，处理起来还是会让人觉得沮丧吧？全煎了？或全蒸了？可煎蒸各半？现在家庭人口不多，一顿吃十个以上的蛋，还是会让人担心血脂变粘的问题吧？
2010-4-16 17:17:41
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卿卿如珸
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第3楼
我是个粗手笨脚的人，打开冰箱，一不小心把东西带出来是家常便饭。把整盒鸡蛋都不小心打烂的事情，我也碰到过。
2010-4-16 17:33:40
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卿卿如珸
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第4楼
如果鸡蛋已经烂的没有形了，就只会直接做木耳炒蛋、蒜苔炒蛋之类的菜吃了。或煎或蒸水蛋完事。
2010-4-16 17:35:17
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卿卿如珸
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第5楼
如果鸡蛋只是烂了一点，凹进去一点，可是裂个小纹什么的。并且烂的数量比较多，我通常会把他们不烂的一边朝下，整齐地摆在一蒸笼里，上锅蒸。水开后蒸十分钟，就可以关火了。
2010-4-16 17:38:53
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卿卿如珸
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第6楼
          在蒸的这十几分钟里，我会用一只砂锅，放半锅开水，扔进两片生姜，放一小把花椒、两个大茴，再放点盐、酱油、当然少不了茶叶，把这一砂锅东西放另一个炉头上小火煮着。
2010-4-16 17:42:33
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卿卿如珸
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第7楼
       最后一步就是把蒸好的烂蛋，全部取出来，再一次把每一个烂蛋的蛋壳敲的更烂，然后全部扔到砂锅里，开大火煮开，然后关火。余下的就是让蛋呆在砂锅里，等它慢慢变凉。就可以开吃了。
2010-4-16 17:45:26
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烟岭
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第8楼

呵，可怜的蛋....

是金子总会花光.......@@
2010-4-16 18:19:18
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cris
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第9楼
全扔了。再买。
2010-4-16 19:29:21
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翡翠良缘
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第10楼
茶叶蛋，我爱吃
点此打开链接!蜗牛的家
2010-4-16 20:07:55
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小玩闹
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第11楼
如果一次性打碎了六个以上的鸡蛋，我想我就做蟹黄蛋了。超好吃。
2010-4-16 21:26:45
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虫虫翡翠南山店
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第12楼

  QUOTE:
原帖由 小玩闹 于 2010-4-16 21:26:45 发表如果一次性打碎了六个以上的鸡蛋，我想我就做蟹黄蛋了。超好吃。

蟹黄蛋怎么做啊？

虫虫翡翠深圳南山分店新店地址：深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺（海德一道和文心五路交汇处）早十晚六 周二不营业
QQ:1036007240 迪莉亚（DL）
淘宝店：http://shop33943856.taobao.com/
TEL:26686203 13530501935迪莉亚 
2010-4-16 22:06:12
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pandora
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第13楼
卿卿。。你有灌水的嫌疑。。一句话一楼。。。
眉心钿，远黛檀樱粉杏腮

眼波转，柔葱玉骨鬓瑶钗

鸾凤镜，烟波桃叶紫凝妆

茜红绫，柳腰落英舞霓裳
2010-4-16 22:10:47
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步步生莲
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第14楼
给偶吃啊，偶现在一早上两个鸡蛋，一个馒头，两碗稀饭．
虫虫翡翠深圳南山店客服
分店地址:深圳南山区保利文化广场二楼B2-35号商铺（海德一道和文心五路交汇处）
电话:26686203
手提:186 6537 2447
QQ:7827 7960 敲门砖:虫网
2010-4-16 22:14:40
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searchjoy
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第15楼

做海绵蛋糕啊

2010-4-16 22:33:45
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xzcandy
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第16楼
2010-4-16 23:08:13
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尖叫的陶器
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第17楼

等蟹黄蛋做法。

为毛我一直认为这个东西是咸鸭蛋做的呢

2010-4-16 23:37:26
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ljl
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第18楼

我也有楼上的想法。

2010-4-17 6:20:04
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小玩闹
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第19楼
我想网上应该一搜就能搜到标准做法吧
我的做法是从老妈那里学的，可能有简化和改动的地方

首先是鸡蛋要准备个五六个，多点都没关系。
然后鸡蛋打出来，不要打散，就是蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄那种。放在一边备着。
另拿一个小碗，放糖、醋、生姜末、葱末以及一些酱油，就是调成平时吃螃蟹时候的那个味道，搅合匀，放一边。
然后烧热油锅，把鸡蛋倒下去，注意，这个时候蛋黄大部分都还不是散的，等鸡蛋清凝结得差不多的时候，用锅铲把鸡蛋黄弄散，翻炒。翻炒时间不要太久，大部分的鸡蛋都凝固了以后，倒刚才准备的调料。炒匀，起锅。
这个菜就是要注意，火候不能太过，老了就不好吃了。其实操作起来很简单的。

2010-4-17 10:03:18
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小玩闹
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第20楼
另外，觉得蟹黄蛋是咸鸭蛋做的这种认知，应该是因为蟹粉豆腐里的“蟹粉”是用咸鸭蛋黄捣碎做的。跟我说的这个菜没什么关系说。
2010-4-17 10:06:13
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cm_珈仪
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第21楼
我肯定会留下蛋王煎了独吃掉，其它的都不要了，吃不了那么多
2010-4-17 19:21:58
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天空之城
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第22楼

从没遇到过这种事。

下意识反应就是辣椒炒鸡蛋。

2010-4-27 22:09:39
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冰糖燕窝
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第23楼
估计我会做蛋炒饭，吃不完就放着好了。。。。
2010-4-28 10:26:30
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青梅
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第24楼

  QUOTE:
原帖由 步步生莲 于 2010-4-16 22:14:40 发表给偶吃啊，偶现在一早上两个鸡蛋，一个馒头，两碗稀饭．

呵，好饭量。

2010-4-28 13:43:40
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卿卿如珸
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第25楼

步步现在肚子里有一个小宝宝，当然要吃多点了，不过不知道步步生了没？

2010-5-19 13:07:09
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威威的乖乖
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第26楼
要是我，只好把那堆工具捣出来，做个蛋糕吧。
2010-5-19 13:18:27
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a夏天
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第27楼
2010-5-19 14:21:19
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小鱼儿
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Re：不小心打碎了鸡蛋怎么处理？编辑 删除 引用 第28楼
2010-5-30 9:11:02
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